A primeira referência à UNIMED em São José do Rio Preto é de 20 de maio de 1971, em reportagem do Diário da Região com o presidente da Sociedade de Medicina e Cirurgia, Radovir Antonio dos Santos, informando que estava em estudo a fundação de uma cooperativa médica. O jornal ressaltou que a iniciativa já estava em andamento em pelo menos quinze cidades, como Santos, onde surgiu a primeira Unimed, e Campinas, São José dos Campos, Piracicaba e Belo Horizonte e anunciou a realização de uma conferência três dias depois, a partir das 10 horas, para mostrar aos médicos todo o mecanismo da cooperativa médica, desde a fundação e sobretudo o funcionamento, com a presença de Edmundo Castilho, presidente do Sindicato dos Médicos de Santos, e Eduardo Castilho Salvador, presidente da primeira Unimed do Brasil.
No dia 28 de maio, após convite da SMC aos médicos, diretores de hospitais e serviços auxiliares, foi realizada a reunião de fundação da unidade rio-pretense, com a presença de Jeber Juabre, superintendente da Unimed de Campinas. Essa reunião histórica foi presidida por Edgard Archimedes Beolchi, um entusiasmado defensor do cooperativismo que, dois anos antes, em 20 de abril de 1969, havia publicado um extenso artigo no Diário da Região, sob o título “Cooperativa e cooperativismo no Brasil”. Cerca de 60 médicos participaram da fundação.
A primeira diretoria foi composta pelo presidente Mario Valadão Furquim, o superintendente Edgard Beolchi; os primeiro e segundo tesoureiros Tácio de Barros Serra Dória e Domingo Marcolino Braile, e o secretário Amadeu Menezes Lorga. Para a Comissão Técnica foram eleitos Gilberto Lopes da Silva Júnior, Hagope Yacubian, José de Seixas, João Tajara da Silva Filho e Cleo Oliveiro Roma. O Conselho foi formado por Ivan Valle Rollemberg, Luiz Bonfá e Oscar Marcelo Serra Dória, com os suplentes Aldemir Bilaqui, Irineu Sanches e Edson Gomes.
Presidiram a Unimed, após Mário Valadão Furquim, os médicos Amadeu Menezes Lorga, Darcy Rubens Nogueira, Carlos Roberto Seixas, Carlos Egberto Rodrigues, Nazir Tarraf, Horácio José Ramalho, Luiz Fernando Colturato, Emerson Gomez, Miguel Zerati Filho, Helencar Ignácio, José Luiz Crivelin.
A administração da Unimed é formada por um Conselho de Administração, um Conselho Fiscal, um Conselho Societário, um Conselho Técnico, um Conselho Consultivo e uma diretoria executiva.
Conselho de Administração para mandato de 2024 a 2027 é formadopelo presidente Marcelo Lúcio de Lima, vice-presidente Atílio Maximino Fernandes, primeiro e segundo tesoureiros Luiz Antônio Gubolino e Amália Fernanda Pissolatti Molina, primeiro e segundo secretários João Antonio Albieri Baptista e Eliane Regina Bueno Ribeiro Garcia, e diretor educativo Marcial Barrinuevo da Silva.
Conselho Fiscal: membro titulares Mariane Ribeiro Spotti, Eduardo Palmegiani e Rafael Antonio Barbosa Delsin e pelos suplentes Fernando Reis Neto, Aguinaldo Ovidio Mazer e José Newton Olivieri Franco.
Conselho Societário: Clodoaldo Sardilli, Fábio Coimbra Doria, Gil Vicente Gallinari de Stefano, Gildasio Castello de Almeida Junior, Giovanni Baptista da Silva Júlio, Mikaell Alexandre Gouvea Faria, Paulo Roberto Nogueira e Rogério Yukio Morioka. E os ex-presidentes José Luís Crivelin, Helencar Ignácio, Miguel Zerati Fillho, Emerson Gomez e Luiz Fernando Colturato.
Conselho Técnico: Eduardo Lima Garcia, Emiliano de Carvalho Almodova, José Renato Duarte, Leandro Freitas Colturato e Oreste Lemos Carrazzone.
Conselho Consultivo: Rubens Mazzali e Betovem Coura. E finalmente a Diretoria Executiva composta por Weber Guimarães, João Luís Caron, Sandro Augusto Goes e Dennis Oliveira Pedroso.
