A ocupação da região onde surgiria o município de Mirassol é dos meados do século 19, quando, a partir de 1845, começaram a chegar os mineiros que tomaram posse das terras devolutas do Sertão do Rio Preto. Um exemplo oficial é a nomeação, em 1879, dos inspetores de caminho (pessoas que o governo estadual nomeava para cuidar de trechos das estradas): Salvador Alves e Joaquim Bernardino Ribeiro, o primeiro cuidava do quarteirão do Sertão dos Ignacios e o segundo do trecho “dos Machados”, ambos na região onde surgiria Mirassol.
Consta que o lavrador Antônio Martins de Oliveira foi primeiro morador das proximidades do marco zero onde cidade de Mirassol surgiu. Ele havia se instalado com a família por volta de 1900, mas a cidade só foi fundada em 8 de setembro de 1910, por Joaquim da Costa Penha, Victor Cândido de Souza, Antônio Fidelis, Antônio Martins de Oliveira, Modesto José Moreira e Manoel Pedro. Mirassol é a primeira cidade da região a ter sua fundação registrada em ata.
O site da Diocese de Rio Preto diz que antes do ato que oficializou a fundação, um cruzeiro de madeira teria sido levado em procissão, da Fazenda São José até o espigão onde seria fundada a cidade, e lá foi fincado com a reza de um terço dedicado a Nossa Senhora Aparecida e a São Pedro. A primeira quermesse em louvor a São Pedro aconteceu em junho de 1914.
Dois anos após a fundação, em 29 de junho de 1912, foi celebrada a primeira missa pelo padre Arthur Silveira, pároco coadjutor de Rio Preto, para o lançamento da pedra fundamental da construção da Igreja, com esteios de madeira e tijolos doados pelo coronel Victor Cândido de Souza.
O primeiro nome escolhido pelos fundadores foi São Pedro da Mata Una, por causa da enorme floresta que dominava os arredores. Mas, logo depois encurtaram para Mata Una. Entretanto, com a derrubada das árvores, a claridade abundante que se derramava sobre aquele espaço fez com que eles alterassem o nome para Mirasol (grafia da época), segundo registrou Cândido Brasil Estrella, em 1925, quando lançou o Álbum da História de Mirasol:
“Fallemos agora da cidade de Mirasol, sua origem e seu desenvolvimento. “São Pedro de Mattauna” foi o primeiro nome que esta cidade teve.
Depois de seu início, porém, derribadas as mattas e divisando-se melhor o sol, lugar alto que aqui é, — talvez porisso lhe hajam baptizado de novo e desta vez com um nome mais bonito: MIRASOL.” (Mantivemos a ortografia da época)
A informação de que a escolha de Mirassol teria sido por causa de uma “moita de girassóis” é controversa, pois o girassol não é uma planta nativa e só foi trazida para o Sul do Brasil no final do século 19 pelos imigrantes europeus. Esse dado ainda carece de documentação.
Mirassol cresceu rapidamente, atraindo imigrantes e migrantes para abrir fazendas e trabalhar nas lavouras, assim como comerciantes e industriais.
